1、選(xuan)址要考(kao)慮區位(wei)
休閑農(nong)(nong)莊一般最(zui)好離大(da)城(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)車(che)程(cheng)不(bu)超過(guo)一個半(ban)小(xiao)時(shi)為(wei)宜(yi),大(da)城(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)及其周邊的(de)生(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)較差,而且大(da)城(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)人對(dui)空間距離遠近的(de)接受(shou)度比中小(xiao)城(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)人要強(qiang),但要是(shi)在(zai)中小(xiao)城(cheng)市(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)超過(guo)半(ban)小(xiao)時(shi)為(wei)宜(yi)。太遠了(le),市(shi)(shi)(shi)(shi)民(min)懶得跑,或(huo)者根本找不(bu)到(dao),一般較遠的(de)地(di)方(fang)交(jiao)通條件就差,不(bu)易于形成休閑農(nong)(nong)業(ye)產業(ye)集群,單打獨斗,客源不(bu)穩。有些區位和(he)交(jiao)通好的(de)地(di)方(fang),集中了(le)大(da)批規模(mo)大(da)、特(te)色(se)鮮明、人氣(qi)較旺的(de)休閑農(nong)(nong)莊,集群效應明顯。當然,有品牌(pai)、有特(te)色(se)的(de)農(nong)(nong)莊除外,“酒好不(bu)怕巷子深”、山高路遠,市(shi)(shi)(shi)(shi)民(min)也愿意前往。一般而言,還是(shi)要選擇區位交(jiao)通都適宜(yi)的(de)地(di)方(fang)。
2、規(gui)劃要科學(xue)合理
有的(de)(de)(de)(de)休(xiu)閑(xian)(xian)農(nong)(nong)莊貪大(da)求洋,自(zi)有資金(jin)(jin)(jin)有限,資金(jin)(jin)(jin)周轉困難,但力求盡(jin)善盡(jin)美,建設周期過長,遲遲無法(fa)產(chan)出(chu)。很多休(xiu)閑(xian)(xian)農(nong)(nong)莊規(gui)劃項目眾多,多方募(mu)集資金(jin)(jin)(jin),寄望政府(fu)財政和銀行信貸支(zhi)持。不懂得進行滾動(dong)開發(fa),導致投(tou)(tou)入跟不上,造成資金(jin)(jin)(jin)鏈斷裂(lie),建設停(ting)滯不前。事(shi)實上,休(xiu)閑(xian)(xian)農(nong)(nong)業作為(wei)農(nong)(nong)村第三產(chan)業,其(qi)本身(shen)發(fa)展需(xu)要的(de)(de)(de)(de)投(tou)(tou)資并(bing)不大(da)的(de)(de)(de)(de),它(ta)更(geng)需(xu)要的(de)(de)(de)(de)是(shi)營銷,是(shi)管理和智力活動(dong),因(yin)為(wei)休(xiu)閑(xian)(xian)農(nong)(nong)業是(shi)在發(fa)達的(de)(de)(de)(de)農(nong)(nong)村一、二(er)產(chan)業基(ji)礎上發(fa)展起來(lai)的(de)(de)(de)(de)。
經(jing)營任何企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)要規(gui)劃科(ke)學合理,實(shi)事(shi)求是。企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)經(jing)營應(ying)有清晰合理的戰略(lve)目(mu)(mu)標(biao)。資(zi)金周轉不過(guo)來,資(zi)金鏈(lian)斷裂,企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)就(jiu)難以持續經(jing)營。休(xiu)(xiu)閑(xian)農莊經(jing)營應(ying)始終遵循以農業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)經(jing)營為根(gen)本,以實(shi)現農業(ye)(ye)(ye)(ye)可(ke)持續發(fa)展為出發(fa)點,將農業(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)和休(xiu)(xiu)閑(xian)農業(ye)(ye)(ye)(ye)有機結合起來。一(yi)開始就(jiu)科(ke)學規(gui)劃,合理安(an)排建設進度,不盲目(mu)(mu)擴(kuo)(kuo)張(zhang),而是積累了一(yi)定資(zi)金后有計劃、有步驟地擴(kuo)(kuo)大(da)再生產(chan),穩健投資(zi),這樣才會形成可(ke)持續發(fa)展的格局(ju)。
3、必須有產業支撐
沒有(you)產(chan)(chan)業支撐,就(jiu)沒有(you)長(chang)久(jiu)的生命力。農(nong)(nong)(nong)莊(zhuang)經營(ying)(ying)(ying)(ying)要好(hao),要立足于多元化(hua)(hua)發(fa)展,產(chan)(chan)業化(hua)(hua)經營(ying)(ying)(ying)(ying),從而使休(xiu)閑(xian)農(nong)(nong)(nong)莊(zhuang)多層(ceng)次、多角度(du)、多樣化(hua)(hua)發(fa)展。別總是希望通(tong)過大(da)投(tou)(tou)資大(da)項目,很多農(nong)(nong)(nong)莊(zhuang)雖投(tou)(tou)資規(gui)模大(da),設(she)施(shi)齊全,但沒有(you)產(chan)(chan)業支撐,始終沒有(you)形成產(chan)(chan)業鏈,單獨依(yi)靠休(xiu)閑(xian)娛(yu)樂度(du)假(jia),嚴重背離“產(chan)(chan)業支撐”之根本,經營(ying)(ying)(ying)(ying)不久(jiu)就(jiu)難(nan)以為繼。休(xiu)閑(xian)農(nong)(nong)(nong)莊(zhuang)經營(ying)(ying)(ying)(ying)本身有(you)淡(dan)(dan)旺(wang)季之分,季節性鮮明,夏天太熱,冬(dong)天太冷,周(zhou)一至(zhi)周(zhou)五(wu)游客絕大(da)多數(shu)要上(shang)班,休(xiu)閑(xian)農(nong)(nong)(nong)莊(zhuang)生意(yi)相對較(jiao)清淡(dan)(dan)。如何擺(bai)脫(tuo)季節性的困擾?很多休(xiu)閑(xian)農(nong)(nong)(nong)莊(zhuang)已(yi)經摸索出了一條日趨(qu)成熟(shu)的道路(lu),大(da)力發(fa)展種植(zhi)、養(yang)殖、農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品加工,以“主(zhu)產(chan)(chan)業”來促(cu)進“休(xiu)閑(xian)業”。
4、“農”字是根(gen)本(ben)要義(yi)
經(jing)營休(xiu)(xiu)閑(xian)農(nong)(nong)莊,務必(bi)要以(yi)“農(nong)(nong)”為(wei)根(gen)本。單靠“休(xiu)(xiu)閑(xian)”,沒有(you)“農(nong)(nong)業(ye)”是不(bu)行(xing)的。沒有(you)“農(nong)(nong)”字,斷了(le)(le)這(zhe)條腿,休(xiu)(xiu)閑(xian)農(nong)(nong)業(ye)做(zuo)不(bu)起來(lai)(lai)。很(hen)多(duo)農(nong)(nong)莊不(bu)滿足(zu)于“農(nong)(nong)”,總是想脫離“農(nong)(nong)”,向旅游休(xiu)(xiu)閑(xian)景區(qu)發(fa)展,有(you)些農(nong)(nong)莊做(zuo)到后面就成了(le)(le)景區(qu),“休(xiu)(xiu)閑(xian)”氛圍十(shi)足(zu),“農(nong)(nong)業(ye)”特色(se)完全(quan)不(bu)見。休(xiu)(xiu)閑(xian)項目(mu)豐富(fu),但沒有(you)農(nong)(nong)業(ye)基礎(chu)設施,完全(quan)沒有(you)農(nong)(nong)林(lin)(lin)養殖(zhi)項目(mu),沒有(you)將山林(lin)(lin)開發(fa)成產業(ye),斷了(le)(le)“農(nong)(nong)”字這(zhe)條腿,雖(sui)然引來(lai)(lai)一時熱鬧,但最終因為(wei)沒有(you)特色(se),景區(qu)化發(fa)展又(you)無法跟(gen)資源條件更(geng)好的地方競爭(zheng),跛足(zu)經(jing)營,最終只能遺憾退出(chu)。
5、品牌(pai)是經營之魂
北京(jing)蟹島(dao)度假村(cun)、遼寧葫蘆山莊、湘西德夯民俗風情(qing)園,只要(yao)一說(shuo)都知道,這就是品(pin)牌的(de)魅力。品(pin)牌不僅指休閑(xian)農莊本身,其價值還要(yao)延伸至農產(chan)品(pin)和休閑(xian)產(chan)品(pin)。一旦確立起(qi)為市場所(suo)認知的(de)品(pin)牌,休閑(xian)農莊的(de)經(jing)營(ying)將(jiang)順風順水。所(suo)以(yi),休閑(xian)農莊的(de)經(jing)營(ying)要(yao)以(yi)創建品(pin)牌為核心(xin)。
6、特色是(shi)競爭法寶(bao)
沒有(you)特(te)(te)色(se)的休閑(xian)(xian)(xian)農(nong)莊,難以(yi)在(zai)競爭激烈的市場中生存(cun)。布局雷(lei)同(tong)(tong)(tong),項目(mu)雷(lei)同(tong)(tong)(tong),簡單復制別人的項目(mu)或(huo)產品,似曾相(xiang)識(shi),大(da)同(tong)(tong)(tong)小異,不(bu)過就(jiu)是(shi)釣釣魚(yu)、吃吃飯(fan),而且還吃不(bu)到(dao)正(zheng)宗的農(nong)家土(tu)菜。如此(ci)這般,自然缺乏(fa)市場號召(zhao)力(li)。可從(cong)如下(xia)方面確立自身的特(te)(te)色(se),餐飲(yin)(yin)特(te)(te)色(se)(就(jiu)餐環境、原(yuan)材料、飲(yin)(yin)點管理、新奇促銷手段等),游樂設施特(te)(te)色(se)(探(tan)險運動、戶外拓展、農(nong)事體(ti)驗等),景觀特(te)(te)色(se)(人文(wen)景觀、自然景觀)等。休閑(xian)(xian)(xian)農(nong)莊本身自然環境比市內的賓館、酒店好,餐飲(yin)(yin)做出特(te)(te)色(se)是(shi)很有(you)優(you)勢可循的。吃自種(zhong)的菜、自養(yang)的土(tu)雞、自熏的臘肉,還可以(yi)吃到(dao)野味(wei),吃的是(shi)環保菜、放心菜。作為(wei)消(xiao)費者(zhe),為(wei)何不(bu)再次光顧(gu)呢(ni)?休閑(xian)(xian)(xian)農(nong)莊一定要有(you)特(te)(te)色(se)、亮點或(huo)創(chuang)意,這是(shi)其在(zai)競爭日(ri)趨白熱(re)化(hua)的市場中賴以(yi)生存(cun)的妙(miao)招,是(shi)休閑(xian)(xian)(xian)農(nong)莊經營(ying)的點睛(jing)之筆。
7、賺錢靠好的項目
一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)讓(rang)休(xiu)(xiu)閑農莊(zhuang)賺(zhuan)錢(qian)的(de)(de)項(xiang)(xiang)(xiang)目,一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)讓(rang)休(xiu)(xiu)閑農莊(zhuang)省錢(qian)的(de)(de)投資,它必須是一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)具有前景(jing)(jing)和(he)生命力(li)(li)的(de)(de)好(hao)(hao)項(xiang)(xiang)(xiang)目,它才會讓(rang)你用同樣的(de)(de)錢(qian)贏(ying)取(qu)最大(da)的(de)(de)利(li)潤空間,賺(zhuan)取(qu)最大(da)的(de)(de)利(li)潤,給你提供一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)聚積財富的(de)(de)穩定(ding)平臺。八十年代初(chu),擺個(ge)(ge)地攤就能(neng)發(fa)(fa)財,可(ke)很多(duo)(duo)人不(bu)敢(gan);九十年代初(chu),買只股(gu)票就能(neng)掙(zheng)錢(qian),可(ke)很多(duo)(duo)人不(bu)信(xin);二(er)十一(yi)(yi)(yi)世(shi)紀,開個(ge)(ge)休(xiu)(xiu)閑農莊(zhuang)就能(neng)賺(zhuan)錢(qian),可(ke)很多(duo)(duo)人沒找準(zhun)好(hao)(hao)的(de)(de)經(jing)營項(xiang)(xiang)(xiang)目。休(xiu)(xiu)閑農莊(zhuang)要做好(hao)(hao)科學論(lun)證,更要有切(qie)合(he)實際的(de)(de)長遠規(gui)劃,針對市場(chang)、細分市場(chang),設計、開發(fa)(fa)出有潛力(li)(li)、有發(fa)(fa)展前景(jing)(jing)的(de)(de)經(jing)營項(xiang)(xiang)(xiang)目。
“到(dao)休閑(xian)農(nong)莊(zhuang)玩什么?”這(zhe)是要回答市(shi)(shi)民提出的(de)(de)(de)第(di)一(yi)個問題(ti)。一(yi)提到(dao)休閑(xian)農(nong)莊(zhuang),人們立馬會聯(lian)想到(dao)廣(guang)袤的(de)(de)(de)鄉村(cun),優美的(de)(de)(de)田(tian)園(yuan)(yuan),靜諧(xie)的(de)(de)(de)樹林,閑(xian)適(shi)的(de)(de)(de)農(nong)家小屋,可口(kou)的(de)(de)(de)農(nong)家飯(fan)菜。“采菊東籬下,悠(you)然見(jian)南山(shan)。”這(zhe)是中國人千百年(nian)(nian)來的(de)(de)(de)田(tian)園(yuan)(yuan)夢想。 建(jian)議針對不(bu)同的(de)(de)(de)市(shi)(shi)場消(xiao)(xiao)費主體,做出準確(que)定(ding)位,或青少年(nian)(nian)學(xue)生(sheng)夏令營(ying)、戶外(wai)拓展,或老年(nian)(nian)養生(sheng)公寓,或公司(si)、企業的(de)(de)(de)團隊活(huo)動(dong),或一(yi)家子的(de)(de)(de)周末游。消(xiao)(xiao)費主體不(bu)同,需求(qiu)各異,區分好不(bu)同的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費主體,滿足(zu)各自的(de)(de)(de)需求(qiu),消(xiao)(xiao)費者才會前來。休閑(xian)農(nong)莊(zhuang)要有(you)新穎的(de)(de)(de)、獨特的(de)(de)(de)、富有(you)創造(zao)性(xing)的(de)(de)(de)、挑戰性(xing)的(de)(de)(de)經營(ying)理(li)念(nian)和(he)營(ying)銷策略,抓(zhua)住目標市(shi)(shi)場的(de)(de)(de)“癢”點,直接(jie)打動(dong)消(xiao)(xiao)費者。
8、經營(ying)要(yao)創(chuang)新模(mo)式
這一方(fang)(fang)面許多(duo)休(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)農(nong)(nong)(nong)(nong)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)已經(jing)(jing)做了有(you)(you)意的(de)(de)(de)摸索。在(zai)解決淡(dan)旺季經(jing)(jing)營(ying)(ying)的(de)(de)(de)問(wen)題上,更要如此。很(hen)多(duo)休(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)農(nong)(nong)(nong)(nong)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)借鑒麥當(dang)勞(lao)、肯德(de)基等外資(zi)企業(ye)用(yong)工(gong)模(mo)式,利用(yong)周末或(huo)(huo)寒(han)暑假(jia),聘請附近(jin)大(da)專院(yuan)校學(xue)生假(jia)期(qi)打工(gong),有(you)(you)效(xiao)(xiao)解決了休(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)農(nong)(nong)(nong)(nong)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)淡(dan)旺季需求差異特別大(da),周末節(jie)假(jia)日客(ke)人(ren)多(duo),人(ren)手短缺的(de)(de)(de)問(wen)題,對學(xue)生是種鍛煉,對休(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)農(nong)(nong)(nong)(nong)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)而言降(jiang)低了用(yong)工(gong)成本,還獲得了較(jiao)好的(de)(de)(de)社會(hui)影響。同時,休(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)農(nong)(nong)(nong)(nong)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)還可以主(zhu)(zhu)辦一些節(jie)慶主(zhu)(zhu)題活動,如美(mei)食節(jie)、西瓜節(jie)、葡萄節(jie)、龍舟賽、插(cha)秧賽,也可以承辦婚慶、聚會(hui)等。好的(de)(de)(de)經(jing)(jing)營(ying)(ying)模(mo)式,將有(you)(you)效(xiao)(xiao)緩解經(jing)(jing)營(ying)(ying)者(zhe)的(de)(de)(de)壓力。與旅(lv)行社結(jie)合,利用(yong)旅(lv)行社網點多(duo)、網絡成熟的(de)(de)(de)優勢,招徠(lai)(lai)、組織客(ke)源,將休(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)農(nong)(nong)(nong)(nong)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)添加到現有(you)(you)的(de)(de)(de)經(jing)(jing)典旅(lv)游(you)(you)(you)線(xian)路中,或(huo)(huo)是成為旅(lv)游(you)(you)(you)團隊餐飲、住宿(su)、購物(wu)定(ding)(ding)點消費場(chang)(chang)所(suo)。構成風景名勝旅(lv)游(you)(you)(you)、紅色旅(lv)游(you)(you)(you)、鄉村休(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)旅(lv)游(you)(you)(you)板塊,快(kuai)速有(you)(you)效(xiao)(xiao)拓(tuo)寬休(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)市場(chang)(chang),使(shi)休(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)農(nong)(nong)(nong)(nong)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)利用(yong)自身優勢招徠(lai)(lai)客(ke)人(ren);與交(jiao)通(tong)部(bu)門結(jie)合,解決好公交(jiao)線(xian)路設(she)站設(she)點,市民出行前往方(fang)(fang)便(bian),使(shi)休(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)農(nong)(nong)(nong)(nong)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)面向更廣大(da)的(de)(de)(de)消費群體和市場(chang)(chang);與大(da)專院(yuan)校科研(yan)院(yuan)所(suo)結(jie)合,形成產學(xue)研(yan)基地;與電臺(tai)、電視臺(tai)、報社、刊物(wu)、網絡等媒體及策劃(hua)機構結(jie)合,加大(da)宣傳,加強營(ying)(ying)銷,增加人(ren)氣(qi),提高知名度;與行業(ye)協會(hui)結(jie)合,通(tong)過這一平臺(tai)和載體,拓(tuo)寬視野,加強合作,資(zi)源共享,交(jiao)流(liu)經(jing)(jing)驗。盡早確定(ding)(ding)經(jing)(jing)營(ying)(ying)模(mo)式、經(jing)(jing)營(ying)(ying)理念(nian)、經(jing)(jing)營(ying)(ying)方(fang)(fang)針,使(shi)得休(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)農(nong)(nong)(nong)(nong)莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)少(shao)走彎路,少(shao)碰壁,經(jing)(jing)營(ying)(ying)渠道更順暢,經(jing)(jing)營(ying)(ying)方(fang)(fang)位(wei)更廣闊。
9、購物有土(tu)特產品
注重(zhong)購物開發,提升休(xiu)閑農莊(zhuang)的(de)(de)經營理念,拓寬(kuan)休(xiu)閑農莊(zhuang)的(de)(de)經營渠(qu)道。消(xiao)費者在休(xiu)閑農莊(zhuang)結束行程,擬將返程時,一般都想帶點土特產(chan)或農家(jia)菜回去,一只土雞、一把鮮嫩的(de)(de)農家(jia)小菜,上(shang)班回家(jia)后(hou),還能再次體驗一頓豐盛的(de)(de)“農家(jia)”大餐。消(xiao)費者通過(guo)購買休(xiu)閑農莊(zhuang)自(zi)產(chan)自(zi)銷的(de)(de)產(chan)品(pin),對休(xiu)閑農莊(zhuang)認識更(geng)加全(quan)面立體,也容易鞏固(gu)好感,一傳(chuan)十(shi),十(shi)傳(chuan)百,自(zi)覺地(di)為農莊(zhuang)打(da)起了(le)免(mian)費的(de)(de)廣告,慢慢地(di)形成了(le)品(pin)牌(pai)效應。
10、文化為(wei)長久底(di)蘊(yun)
無論民俗文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)、農(nong)耕文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)、鄉土文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)、節慶文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)、廟宇文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)。有了(le)(le)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua),才(cai)有內涵,才(cai)能為休閑(xian)(xian)農(nong)莊經營注入持久活力,才(cai)能體現(xian)中華文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)的博大精深。休閑(xian)(xian)農(nong)莊多為近年來后天人工建造而成,文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)底蘊多有先天不(bu)足,這給其錯位競(jing)爭(zheng)、可持續發展(zhan)帶(dai)來了(le)(le)困擾。所以(yi)各(ge)休閑(xian)(xian)農(nong)莊都必須要深入挖掘文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua),提升自身文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)水平(ping)。